我相信，品質就是品牌！
也許鯊魚皮對許多客人來說，是沒有差異性的產品，
不可能在魚皮上烙上自己的品牌名稱，
因此，要建立自己的獨特性，只能透過品質的堅持。
面對競爭者的量化生產，常常顯自己沒有競爭性！
不過，我想，唯一能自己決定的優勢，就是優秀的品質喔。
對品質的堅持，不是為了抬高價格，
畢竟我們的產量並不足以影響到整體的售價的
更何況，下游的批發商比我們更有能力左右價格，因為消費者通常都是面對他們
因此，我想，重視品質，只是為了對得起我們的食用顧客。
一定要讓他們吃出健康，至少從我們這裡取得的，要有這樣的保證。
作食品的，一定要是良心事業！
擇善其固，就這麼堅持下去吧。
